Algas. Su uso terapéutico y profesional

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Materia Alimentación y Salud
Autor Castellotti, Clara

Descripción

Según Hipócrates (S. IV a.C.), considerado el padre de la medicina moderna, nuestro alimento debería ser nuestra medicina. Por su alto contenido en minerales, vitaminas (especialmente C, E y B), ácidos grasos poliinsaturados (que ayudan a reducir el nivel de colesterol), proteínas y en enzimas que facilitan su asimilación, las algas tienen un alto valor nutritivo, además de constituir un alimento especialmente digestivo y con propiedades antioxidantes y reguladoras del sistema inmunológico. En este libro se detallan los usos de las algas en la alimentación y la medicina. Incluye más de 80 recetas para implementar su utilización en nuestra dieta.

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Características

Descripción técnica

Clara Castellotti estudió Pedagogía en la Universidad de Parma y en 1980 me trasladé a Formentera donde desde hace varios años se dedica a la enseñanza de temas relacionados con la Medicina Natural y Energética, la Nutrición, la Macrobiótica, bases de la medicina tradicional china (aplicada a nuestro entorno) y plantas medicinales en particular.

Se diplomó como Consultante Macrobiótica en el Kushi Institute de Boston en 1984, donde también cursé los tres niveles de Shiatsu y Moxabustion.

En Vermont estudió  las plantas medicinales con Dyani Ywahoo, mujer de la Medicina Cherokee.

De vuelta a Europa se diplomó en Naturopatia, en Aromaterapia (Gremi d´Herbolari de Catalunya) y en Homeopatía (en el Institut Homeopàtic de Catalunya). Cursó un Master Universitario en Nutrición y Dietética en la Universidad de Reus y una especialización en Homeopatía en la Universidad de León. En el año 2000 recibí del Govern Balear la carta de Maestra en l’Ofici d´Herbolari.

Estudió Ayurveda en varias escuelas de la india. 

Trabaja actualmente en la integración personal de todas estas disciplinas.Autora de más de 10 titulos, ofrece cursos y tallees en su casa, Cá Loien, en Mitjorn, Formentera, tiene ua botica en la cual prepara medicamentos naturales y productos cosmétios a partir de plantas autóctonas

Encuadernación: Tapa blanda

Nº de páginas: 258

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