Descripción

Nadie es capaz de explicar convincentemente dónde radica el afán desmedido por estar delgado, aunque los médicos insisten en que estar gordo es un factor de riesgo y que los delgados tienen más pro¬babilida¬des de no enfermar que aquellos que sobrepasan un 20 por 100 su peso correcto. El canon de la estética corporal está tan ligado a la delgadez que es fácil que todos nos encontremos siempre con algún kilo de más. Lo difícil es que consigamos no alcanzar la categoría de personas con sobrepeso. La clave es tener el peso correcto, debemos reconocer que aquellas poblaciones de personas muy longevas están compuestas de individuos delgados, pero con una delgadez muy saludable. Estas personas están delgadas pero comen lo suficiente; no están delgadas por estética sino porque su alimentación es saludable.

Ésta es la clave. Por eso este libro no es un libro de dietas, sino una orientación para comer bien y mediante ello mantenernos en el peso correcto que nos corresponda, y en el cual nos sintamos física y emocio¬nalmente bien. No es un canto a la delgadez ni a la estética, sino a la fortaleza, la salud y la plenitud física.

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